Il se présente sous vide et se conserve 14 jours au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C, pour régaler 4 personnes.
Composition
Magret de canard, foie gras de canard mi-cuit, sel et poivre.
Conseil
Il peut se congeler, laisser décongeler 36 heures au frigo.
Cuisson : Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes. Enlever le rôti de son emballage, le mettre au four pendant 25 minutes à 200°. Laisser reposer 10 minutes four éteint.
Notre avis
Le servir coupé en tranches avec garniture de votre choix.
Garniture préférée d’Alban Laban: châtaignes et pommes fruits (bertranne) sautées à la poêle.
