A la ferme Alban Laban chaque lobe de foie de canard entier se présente sous vide de forme arrondie, il rend hommage aux gestes simples et vrais et représente la patience, l’élégance et le partage.
Il se présente sous vide et se conserve 6 mois au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C.
Composition
Foie gras de canard entier, sel et poivre
Conseil de dégustation :
On le sert à température ambiante, comme on dévoile un souvenir précieux. A l’apéritif sur un pain brioché, du pain blanc frais ou du pain de campagne, en entrée avec une confiture douce, il invite au silence puis au sourire. Il est ce moment partagé où le temps ralentit.
Sortir le foie gras de son emballage à température ambiante 30 minutes avant de le déguster. Servir légèrement frais pour dévoiler le caractère franc, les arômes fleuris et enracinés.
Suggestions gourmandes :
Servez accompagné de pain blanc frais ou de pain de campagne et, selon les goûts ouvrez un Sauternes, un Jurançon moelleux, un Pinot gris, ou un Coteaux du Layon.
