A la première bouchée, le palais est enveloppé d’une douceur onctueuse, où la tonalité élégante du canard se révèle. Les saveurs riches et authentiques, libérées par une cuisson lente, dansent sur la langue.
La texture fondante et légèrement rustique des rillettes, effilées à la main, apporte cette sensation de réconfort et de tradition. L’assaisonnement à point anoblit l’ensemble. Nos rillettes personnifient la pureté et la simplicité de notre savoir-faire préservé, où tout est à sa juste place, naturel et vrai. Le régal sans égal !
Composition
Viande de canard, graisse de canard, sel et poivre.
Conseil d’utilisation
- Sortez les rillettes du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de les servir, pour libérer pleinement leurs arômes.
- Servez-les à température ambiante, simplement déposées sur du pain de campagne légèrement grillé.
- Elles se dégustent aussi bien en entrée, à l’apéritif, qu’en plat principal avec une belle salade verte.
Conservation :
Après ouverture : conservez 48h entre 0 et 4°C.
Suggestion gourmande :
- Accompagnez-les d’oignons confits, d’un chutney de figue ou de cornichons fermiers, pour un contraste sucré-acide.
- Sur un plateau de charcuterie, elles trouvent naturellement leur place aux côtés d’un foie gras ou de magret séché.
- Pour un plat plus rustique : servez-les avec des pommes de terre sautées et une salade de mâche.
Accord mets et vins :
Vin rouge du Sud-Ouest (Madiran, Marcillac, Irouléguy) pour un accord de caractère.
