Le foie gras au sel est l’héritage culinaire de nos aïeux. Il se présente sous vide et se conserve 28 jours au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C.
Composition
Foie gras de canard + ou – 30 g, sel et poivre.
Conseil
Afin d’exalter sa saveur au maximum, il convient de l’aérer au réfrigérateur comme une bouteille de vin soit en perçant le sous vide ou vous le préparez et le stoker au réfrigérateur. Servez-le bien frais lorsque tous les convives sont à table.
Notre avis
Vins : Jurançon, Bordeaux rouge, Pouilly-Fuissé, Champagne.
