Chez Alban Laban le cassoulet, c’est tout un art : celui de cuisiner avec soin des ingrédients nobles et authentiques dans un bouillon maison, riche et parfumé, préparé à partir d’os de jambon.
On y retrouve des haricots fondants, du confit de canard, des saucisses pur porc et de la ventrêche roulée. Chaque ingrédient mijote doucement pour libérer tout son goût, comme on prépare à la maison avec patience et générosité.
Réchauffez, servez et partagez : tout le plaisir du cassoulet maison, préparé avec soin et prêt à être savourer : l’art du vrai goût.
Le bouillon maison riche et parfumé, préparé lentement à partir d’un os de jambon, qui apporte profondeur et rondeur à chaque bouchée. Des haricots tarbais, fondants et délicats, soigneusement sélectionnés pour leur texture unique et leur goût doux, véritables stars du terroir. Un mélange généreux de confit de canard, saucisses pur porc et ventrêche roulée, cuisinés avec soin pour des saveurs authentiques et un plaisir gourmand garanti.
Le bocal 720 g se conserve 3 ans à l’abri de la lumière.
Composition
Viande de canard, viande de porc, haricots tarbais AOC, bouillon cuisiné de légumes et de viande, épices et aromates.
Conseil de préparation :
- Au four : préchauffez votre four à 180°C. Versez le cassoulet dans un plat allant au four et faites le chauffer de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante.
- A la poêle : faites chauffer doucement dans une poêle, à feu, moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que le cassoulet ne colle. Laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Astuce : ajoutez une touche de graisse de canard pour encore plus de saveur !
Suggestions gourmandes :
- Vin rouge puissant : un Cahors, un Madiran ou un Saint-Emilion qui apporteront à la fois la structure et la rondeur pour accompagner la richesse du cassoulet.
- Vin blanc sec : un Chardonnay ou un Pacherenc du Vic-Bilh pour apporter de la fraîcheur et de l’équilibre face à l’onctuosité du plat.
